Νεες συνταγες ...........

Finger Foot Να συνοδευσουμε το κοκτειλ σας το ποτο σας μαζι  με τη καλη παρεα σας......

Για παμε............

    13+3

καλοκαιρινά cocktails εμπνευσμένα από το Αιγαίο

ΤΑ ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ Κ ΣΑΣ ΤΑ ΠΡΟΤΙΝΟΥΜΕ.........

Mamma mia

• 60 ml G' vine
• 25 ml σιρόπι από μέλι
• 20 ml χυμός λεμονιού
• 40 ml χειροποίητος πουρές βερίκοκο
• 30 ml φρέσκος χυμός πορτοκάλι
• dash lemon bitters
• dash grapefruit bitters
• top up Pimento

Εμπνευσμένο από την ομώνυμη ταινία. Έχει όλες αυτές τις χαρακτηριστικές εικόνες του Αιγαίου και φυσικά της Ελλάδας γενικότερα.

Cool of the Sun

• 50 ml απόσταγμα σταφυλιού
• 15 ml elderflower λικέρ
• 25 ml φρεσκο χυμό λεμονιού
• 20 ml σιρόπι ζάχαρης αρωματισμένο με φρέσκο ανανά
• 10 ml αλπουμίνη
• 5 ρόγες πράσινο σταφύλι
• 2 dashes amargo bitter

Πατάμε το σταφύλι στο σέικερ να βγάλει τους χυμούς του και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά με κανονικό πάγο. Ανακινούμε καλά για 6-7 δευτερόλεπτα και σουρώνουμε σε ποτήρι σάουερ με ένα κομμάτι πάγου. Αρωματίζουμε με έλαια λεμονιού. Γαρνιτούρα: πράσινο σταφύλι ή φρέσκο, καραμελωμένο ανανά.

Robin Hood

• 50 ml Plymouth Gin
• 25 ml Del Professore Rosso Vermouth
• 10 ml Skinos Mastiha Spirit
• Σερβίρεται με γαρνιτούρα "υποβρύχιο" βανίλια με ροζ πιπέρι και Peycheaud's Bitters.

Street of Dreams

• 50 ml mastic dry
• 30 ml lemon juice
• 15 ml σιρόπι μπαχαρικών
• 20 ml σιρόπι από φυστίκι Αιγίνης
• 2 dashes orange bitters

Aegean T'N'T

• 50 ml tequila blanco
• 20 ml σιρόπι από μέλι, μαστίχα & φράουλες
• 3 dash Peychaud bitter
• Αegean tonic
• Γαρνιτούρα: crushed violet

Perfect Mare

• 60 ml Edinburgh Seaside Gin
• 120 ml 3cents Tonic
• Γαρνίρουμε με φρέσκο ginger, άγριο κρίταμο Ικαρίας, φλούδα λεμονιού και μια σταγόνα fish sauce.

El Greco

• 30 ml skinos
• 25 ml limoncello cooked with dried roses
• 25 ml citrus cordial
• Top up agean threecents tonic

Marine Pleasure 

• 30 ml Skinos
• 20 ml Retsina Gold
• 15 ml Nardini Grappa
• 10 ml Σπιτικό σιρόπι μάραθου και στερεής θάλασσας
• 2 ml Essence σταφυλιού
• 1 dash απο Grappa αρωματισμένη με μάραθο, γλυκάνισο και κόλιανδρο
• Γαρνιτούρα βρώσιμα φύκια σε κοχύλι.

Generosity

• 60 ml Chivas Regal 12
• 30 ml homemade fortified wine
  (4 μέρη λευκό κρασί, 2 μέρη Metaxa 7 αρωματισμένο με περγαμόντο και 1,5 μέρος σιρόπι από θυμάρι)
• 1 dash creole

Το θυμάρι, το περγαμόντο (κιτρικά στοιχεία), ο γλυκάνισος και το κεράσι από τα bitters, είναι γεύσεις και αρώματα που παραπέμπουν απόλυτα στα νησιά του Αιγαίου.

Mediterranean Peach

• 40 ml λευκό ρούμι
• 20 ml μαστίχα
• 40 ml πουρέ ροδάκινο
• 30 ml λάιμ
• 15 ml σιρόπι τζίντζερ
• 15 ml σιρόπι ζάχαρη
• 2 dash angostura bitters

Kraken

• 40 ml Cachaca
• 30 ml Gin
• 20 ml Mastiha
• 20 ml kumquat
• 25 ml λάιμ
• 40 ml ανανάς
• 20 ml grapefruit
• 10 ml ginger
• 15 ml hibiscus infused agave 

Aegean Sunset

• 30 ml vodka
• 30 ml mastic
• 30 ml φρέσκο χυμό λεμόνι
• 30 ml sour cherry juice
• Red fruits jam
• Ground pepper
• 20 ml pimms
• Αλάτι

Meditteranean Plum Sour

• 50 ml Skinos
• 20 ml λικέρ Aζέν δαμάσκηνο Πολυκαλάς
• 20 ml φρέσκο χυμό λεμόνι
• 10 ml σιρόπι ζάχαρης (1/1)
• 2 dash peychaud bitters
• Ασπράδι αυγού

Αegean twist

• 30 ml gin
• 30 ml μαστίχα
• 30 ml φυσικό χυμό λεμόνι
• 20 ml σιρόπι βανίλιας
• Ένα barspoon μαρμελάδα σύκο

People Ti Punch

• 50 ml Clement Rhum Canne Bleue
• 20 ml λάιμ
• 15 ml σιρόπι ζάχαρης
• 2 bar spoon olive brin

Smoky Breeze 

• 4-5 Φύλλα βασιλικού
• 60 ml Μαστίχα
• 25 ml Λεμόνι
• 1 bps Αψέντι
• 2 Dash Smoked Orange bitters

ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ ΤΟ ΚΡΑΣΙ????

ΓΙΑ ΝΑ ΔΟΥΜΕ ΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΦΤΑΞΟΥΜΕ ΔΡΟΣΕΡΑ ΚΟΚΤΕΙΛ ΜΕ ΚΡΑΣΙ........

Το να γεμίζετε το ποτήρι σας με κρασί είναι ο πιο βασικός τρόπος για να το γευτείτε, δεν είναι, όμως, ο μόνος. Ειδικά το καλοκαίρι, το κρασί μπορεί να εμπλουτίσει διάφορα κοκτέιλ και να συνεχίσει να σας χαρίζει τη γεύση του, αλλά και τα οφέλη του. Σηκώστε τα μανίκια και πειραματιστείτε στην επόμενη σπιτική σας συγκέντρωση ή δείτε τι θα παραγγείλετε την επόμενη φορά που βρεθείτε έξω για κοκτέιλ.

Red Hot Summer
Δροσερό και απόλυτα γευστικό για όσους αγαπούν το κόκκινο κρασί.

Θα χρειαστείτε ¾ του φλιτζανιού κόκκινο κρασί, ¼ του φλιτζανιού lemon-lime σόδα, πάγο και lime για γαρνιτούρα. Αναμείξτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα ποτήρι γεμάτο με πάγο, ανακατέψτε και γαρνίρετε με το lime.

Τζούλεπ μήλο και αχλάδι
Τα φύλλα μέντας του δίνουν άρωμα και ο χυμός μήλου το βοηθάει να γλυκίσει, χαρίζοντάς του έξτρα δροσιά.

Θα χρειαστείτε 10 φύλλα μέντας, 6 σφηνάκια ροζέ Port, 1,5 σφηνάκι χυμό μήλου, πάγο και για γαρνιτούρα ένα κλαδάκι μέντας. Ανακατέψτε τα φύλλα μέντας και το χυμό μήλου σε ένα σέικερ για κοκτέιλ. Προσθέστε το κρασί και λίγο πάγο, χτυπήστε και αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα ποτήρι. Γαρνίρετε με το κλαδάκι μέντας.

Red Splash
Κόκκινο σαν τη φωτιά, το κοκτέιλ αυτό περιέχει και τεκίλα, για τους πιο τολμηρούς.

Θα χρειαστείτε 2,5 σφηνάκια άσπρη τεκίλα, 2,5 σφηνάκια Pinot Noir, λιγότερο από 1 σφηνάκι χυμό λεμόνι, λιγότερο από 1 σφηνάκι νέκταρ αγαύης, 3 σφηνάκια χυμό γκρέιπφρουτ και για γαρνιτούρα lime. Αναμείξτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ για κοκτέιλ γεμάτο πάγο, χτυπήστε και αδειάστε σε ένα χαμηλό ποτήρι, γαρνίροντας στο τέλος με το lime.

Princess of the Hive
Πλούσιο σε βιταμίνη C χάρη στο χυμό λεμονιού, το οινικό αυτό κοκτέιλ θα ξετρελάνει τους λάτρεις των γλυκών ποτών.

Θα χρειαστείτε 1,5 σφηνάκι τζιν, 1,5 σφηνάκι λευκό Μοσχάτο, 1,5 σφηνάκι χυμό λεμόνι, 1 σφηνάκι Schnapps ροδάκινο και 1 σφηνάκι απλό σιρόπι (μπορείτε να το φτιάξετε αναμειγνύοντας ίσα μέρη καυτού νερού και ζάχαρης, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη). Αναμείξτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ για κοκτέιλ γεμάτο πάγο. Χτυπήστε και αδειάστε σε ένα ποτήρι για κοκτέιλ. 

The Summer Cup
Φρουτώδες και πιο καλοκαιρινό από όλα τα κοκτέιλ της λίστας, ό,τι πρέπει για καλοκαιρινές βραδιές στο μπαλκόνι.

Θα χρειαστείτε 3,5 σφηνάκια αφρώδους οίνου, 1,5 σφηνάκι Liqueur King's Ginger, 3,5 σφηνάκια χυμό κράνμπερι, 3,5 σφηνάκια λεμονάδα. Αναμείξτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα ποτήρι με πάγο και ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορα κομμένα φρούτα στο ποτήρι σας για πιο καλοκαιρινή χροιά.

Mamarita
Μοιάζει εξωτερικά με το Cosmopolitan και είναι εξίσου –αν όχι περισσότερο- γευστικό με το συνδυασμό τεκίλας και Cabernet Sauvignon.

Θα χρειαστείτε 2,5 σφηνάκια άσπρης τεκίλας, περίπου 1 σφηνάκι Cabernet Sauvignon, 1,5 σφηνάκι Triple Sec, 1,5 σφηνάκι νέκταρ αγαύης, 1,5 σφηνάκι χυμό λεμονιού και lime για γαρνίρισμα. Προσθέστε τα υλικά σε σέικερ για κοκτέιλ γεμάτο πάγο, χτυπήστε και αδειάστε σε ποτήρι κοκτέιλ, γαρνίροντας με το lime.

MΙΑ ΓΛΥΚΙΑ ΖΕΣΤΗ  ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΕ ΟΛΑ Α ΦΙΛΑΡΑΚΙΑ ΤΟΥ  

          BLOGGER  MAS ..................... 

ΑΣ ΕΥΧΗΘΩ Κ ΕΓΩ ΜΕ ΤΙ ΣΕΙΡΑ ΜΟΥ 

     ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΣΕ ΟΛΟΥΣ /ΟΛΕΣ ΤΟΥΣ /ΤΙΣ ΦΙΛΕΣ ΜΑΣ 

Κ ΚΑΛΕΣ ΔΡΟΣΕΡΕΣ  ΒΟΥΤΙΕΣ .........Κ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΟΝ ΗΛΙΟ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Κ ΓΙΑ ΠΑΜΕ ΝΑ ΔΟΥΜΕ ΔΡΟΣΕΡΑ ΠΟΤΑ Κ ΜΕ ΤΙ ΘΕΡΜΙΔΕΣ/................

6 δροσερά καλοκαιρινά ροφήματα και οι θερμίδες τους..............

Επειδή το καλοκαίρι με τις υψηλές θερμοκρασίες καταναλώνουμε περισσότερα υγρά απ’ ό,τι συνήθως, ας δούμε τα πιο αγαπητά, τι μας προσφέρουν και με πόσες θερμίδες μάς «φορτώνουν».

Μια κρύα σοκολάτα ένα ζεστό καλοκαιρινό απόγευμα, λίγος παγωμένος καφές το πρωί στην παραλία, ένας δροσερός χυμός φρούτων οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και μια κρύα μπίρα το βράδυ αποτελούν μερικά από τα πιο ιδανικά κρύα ροφήματα και ποτά τις ζεστές έως καυτές ημέρες του καλοκαιριού. Εκτός του ότι δροσίζουν, τα περισσότερα παρέχουν στον οργανισμό μας κάποια θρεπτικά συστατικά, δυστυχώς όμως αποδίδουν και αρκετές θερμίδες, τις οποίες πρέπει να λάβετε υπόψη, ειδικά αν προσέχετε τη σιλουέτα σας.

Φυσικός χυμός φρούτων
Σε ένα ποτήρι φυσικού χυμού φρούτων, τα αντιοξειδωτικά και οι βιταμίνεςκάνουν πάρτι, τονώνοντας το ανοσοποιητικό μας και καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες που μας οδηγούν στη γήρανση και τη φθορά, με μερικές γουλιές κάθε μέρα. Αυτό που χάνουμε, όμως, όταν στύβουμε ένα φρούτο, είναι τις φυτικές του ίνες, οι οποίες κάνουν καλό στο έντερο, διατηρούν τον κορεσμό μας για περισσότερη ώρα και ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού. Ακόμη, ένα ποτήρι φυσικού χυμού, λόγω του ότι περιέχει τα σάκχαρα περισσότερων από ένα φρούτων, έχει αρκετή ζάχαρη και περισσότερες θερμίδες. Θερμίδες: Ένα πορτοκάλι μάς δίνει περίπου 65 θερμίδες, ενώ ένα ποτήρι με χυμό πορτοκαλιού μπορεί να ξεπερνάει τις 100.

Κρύα σοκολάτα
Γλυκιά και δροσερή, η κρύα σοκολάτα μπορεί να χαρακτηριστεί και ως ένα μικρό γεύμα, αφού είναι πλούσια σε πρωτεΐνη που μας δίνει ενέργεια και βοηθάει στις βασικές λειτουργίες του οργανισμού μας. Ακόμη, λόγω της μαύρης σοκολάτας μπορεί να περιέχει αντιοξειδωτικά, καταπολεμώντας σε ένα βαθμό τις ελεύθερες ρίζες. Δυστυχώς όμως μαζί με τα καλά έρχονται και τα αρνητικά, αφού είναι πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά, αυξάνοντας τη χοληστερίνη μακροπρόθεσμα αν καταναλώνεται τακτικά και προκαλώντας απότομες αυξομειώσεις στο σάκχαρο του αίματος, οδηγώντας μας σε έντονο και απότομο αίσθημα πείνας. Θερμίδες: Ένα ποτήρι κρύας σοκολάτας με 2 κουταλάκια του γλυκού σοκολάτα και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη φτάνει γύρω στις 200 θερμίδες.

Κρύα σοκολάτα
Γλυκιά και δροσερή, η κρύα σοκολάτα μπορεί να χαρακτηριστεί και ως ένα μικρό γεύμα, αφού είναι πλούσια σε πρωτεΐνη που μας δίνει ενέργεια και βοηθάει στις βασικές λειτουργίες του οργανισμού μας. Ακόμη, λόγω της μαύρης σοκολάτας μπορεί να περιέχει αντιοξειδωτικά, καταπολεμώντας σε ένα βαθμό τις ελεύθερες ρίζες. Δυστυχώς όμως μαζί με τα καλά έρχονται και τα αρνητικά, αφού είναι πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά, αυξάνοντας τη χοληστερίνη μακροπρόθεσμα αν καταναλώνεται τακτικά και προκαλώντας απότομες αυξομειώσεις στο σάκχαρο του αίματος, οδηγώντας μας σε έντονο και απότομο αίσθημα πείνας. Θερμίδες: Ένα ποτήρι κρύας σοκολάτας με 2 κουταλάκια του γλυκού σοκολάτα και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη φτάνει γύρω στις 200 θερμίδες.

Μπίρα

Πίνεται άνετα όλη την ημέρα, ειδικά στις διακοπές, από το πρωί στην παραλία, μέχρι το βράδυ σε bar ή σε χαλαρές καταστάσεις στη βεράντα. Το αγαπημένο ποτό της πλειονότητας του πλανήτη παρασκευάζεται από νερό, κριθάρι, λυκίσκο και μαγιά και παρέχει στον οργανισμό μας ποσότητες μαγνήσιου, καλίου, φωσφόρου και βιταμινών Β, όπως είναι η Β12 και το φυλλικό οξύ. Σύμφωνα με έρευνες, η μπίρα ωφελεί τη συνολική υγεία ενισχύοντας την υγεία του εγκεφάλου και των οστών, ενυδατώνοντας το δέρμα, προφυλάσσοντας από εγκεφαλικό, εμποδίζοντας στο σχηματισμό θρόμβων στο αίμα κ.ά. Αρκεί βέβαια να μην το παρακάνετε και να μην ξεπερνάτε το 1 ποτήρι την ημέρα οι γυναίκες και τα 2 οι άντρες. Θερμίδες: Τα 250ml μπίρας αποδίδουν λίγο παραπάνω από 107 θερμίδες

ΚΟΚτέιλ

Εκτός κι αν περιέχουν στυμμένο χυμό ή κομματάκια φρούτων, τα κοκτέιλ δεν έχουν κάποια ιδιαίτερη διατροφική αξία. Σίγουρα δροσίζουν και χαλαρώνουν τις καλοκαιρινές βραδιές, ενώ περιέχουν συστατικά όπως δυόσμο, lime, πορτοκάλι κ.ά. που μας παρέχουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι δεν πρέπει να προσέχετε την κατανάλωσή τους, καθώς οι θερμίδες του αλκοόλ είναι αρκετές και «κενές», ενώ πολλά κοκτέιλ περιέχουν ζάχαρη, αλάτι, σιρόπια κ.ά., παίρνοντας τη μορφή... θερμιδικής βόμβας. Αποφύγετε να ξεπερνάτε το 1 κοκτέιλ την ημέρα και προτιμήστε αυτά που δεν περιέχουν σιρόπι, ζάχαρη και είναι όσο πιο απλά και φυσικά γίνεται. Θερμίδες: Ποικίλλουν και ξεκινούν από 140-150 θερμίδες (μοχίτο, καϊπιρίνια, cuba libre), ενώ μπορεί να φτάνουν και τις 400.

Κρύο τσάι
Μαζί με τους φυσικούς χυμούς φρούτων, το κρύο τσάι παρέχει πλήθος αντιοξειδωτικών στον οργανισμό μας, με τις κατεχίνες σε πρωταγωνιστικό ρόλο, επιβραδύνοντας τη γήρανση και προλαμβάνοντας ασθένειες που σχετίζονται με αυτή. Η καφεΐνη του σημειώνεται σε μικρές ποσότητες, μικρότερες από αυτές του καφέ και θεωρείται ότι έχει αποτοξινωτική δράση. Κι εδώ αποφύγετε να το «φορτώσετε» με ζάχαρη, έτσι ώστε να λάβετε μόνο τα θετικά που έχει να σας προσφέρει. Θερμίδες: Όπως και στην περίπτωση του καφέ, το τσάι έχει μηδενικές θερμίδες, οι οποίες αυξάνονται κατά 20 με κάθε κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Παγωμένος καφές
Το απόλυτο εθιστικό χειμώνα-καλοκαίρι, ο καφές, γίνεται ακόμη πιο απολαυστικός χάρη στη δροσιά του πάγου, ενώ η καφεΐνη του βοηθά να ξυπνήσει ο οργανισμός μας, ο οποίος ταλαιπωρείται από υπνηλία και αδυναμία λόγω ζέστης. Συν τοις άλλοις, ο καφές, σύμφωνα με έρευνες, μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, μας παρέχει αντιοξειδωτικά και φαίνεται πως μειώνει τα συμπτώματα του άσθματος, ενώ κάνει καλό και σε αλλεργίες. Όλα αυτά βέβαια ισχύουν, αρκεί να μην μετατρέπουμε τον καφέ μας σε βόμβα με ζάχαρη και γάλα, που και δυσκολεύουν την πέψη και αυξάνουν τις θερμίδες. Θερμίδες: Έχετε υπόψη σας ότι με κάθε κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη προσθέτετε περίπου 20 θερμίδες στον καφέ σας και άλλες 30 θερμίδες με κάθε μερίδα γάλακτος. Διαφορετικά, χωρίς ζάχαρη και γάλα, οι θερμίδες του καφέ είναι μηδενικές.