Σάββατο 8 Αυγούστου 2015
Τετάρτη 5 Αυγούστου 2015
Τρίτη 4 Αυγούστου 2015
Ατομικα παστιτσάκια ......
1/2 πακέτο μακαρόνια κοφτάκι (το μισό κοφτό)
32 σφολιατάκια
Για τον κιμά:
1/2 κιλού κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1/2 ποτήρι κρασιού λάδι
2 κ.σ. πελτέ
αλάτι, πιπέρι
1 ποτήρι νερό περίπου
Για την μπεσαμέλ:
3 κ.σ. γεμάτες μαργαρίνη
1 κούπα αλεύρι
1 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
2 αβγά
μια χούφτα τυρί κίτρινο μαλακό
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμένο
Πώς το κάνουμε:
Βάζουμε τα σφολιατάκια σε θήκες για ατομικά κέικ.
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.
Για τον κιμά:
Βάζουμε το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά.
Ρίχνουμε και τον κιμά και τα τσιγαρίζουμε ακόμα κανένα πεντάλεπτο μέχρι να βγάλει ο κιμάς τα υγρά του.
Προσθέτουμε το νερό, τον πελτέ, το αλάτι και το πιπέρι και βράζουμε για μισή ώρα περίπου μέχρι να βράσει ο κιμάς.
Για την μπεσαμέλ:
Βάζουμε τη μαργαρίνη να λιώσει σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
Πριν ζεσταθέι το γάλα ρίχνουμε τα αβγά και ανακατεύουμε γρήγορα να διαλυθούν.
Ρίχνουμε το μασχοκάρυδο και το τυρί κι ανακατεύουμε μεχρι να πήξει.
Αφού ειναι όλα έτοιμα, βάζουμε μέσα στα σφολιατάκια μας 1 κ.σ. μακαρόνια, 1 κ.σ. κιμά και, 1 κ.σ. μπεσαμέλ και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς στο πάνω κάτω.
Γρήγορο σουφλέ σοκολάτας.,,,,
Υλικά:
2 σοκολάτες γάλακτος 100 γρ.,
1 κουβερτούρα 200 γρ.,
2 βανίλιες,
200 γρ. βιτάμ,
5 αυγά,
1 &1/2 φλιτζάνι αλεύρι,
1 φλιτζάνι ζάχαρη (προαιρετικά).
Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και χτυπάμε σε άλλο μπωλ τα αυγά με τις βανίλιες και τη ζάχαρη (αν θέλουμε). Στη συνέχεια παίρνουμε τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο και θα τα βάλουμε σε μπολ με τα άλλα υλικά ανακατεύοντας τα. Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα μέσα στο φούρνο στους 250 βαθμούς για 15 λεπτά. (Δεν προθερμαίνουμε το φούρνο).
Κέικ με γλάσσο σοκολάτας
Υλικά:
2 φλιτζάνια ζάχαρη,
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
( ή γάλα),
1 & ½ φλιτζάνια αλεύρι,
4 αυγά,
250 γρ. βιτάμ,
1 μπέϊκιν πάουντερ,
2 βανίλιες,
7 κουταλιές σούπας κακάο.
Εκτέλεση:
Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βιτάμ, ενώ παράλληλα ρίχνουμε σε μπωλ τη ζάχαρη με το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι με το βιτάμ, προσθέτουμε το νερό (ή γάλα) και ανακατεύουμε. Κρατάμε 1 φλιτζάνι από το μείγμα που θα το χρησιμοποιήσουμε για γλάσσο στο τέλος. Αφού κρυώσει λίγο προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι σιγά-σιγά και ανακατεύουμε. Λαδώνουμε μία φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά και όταν είναι έτοιμο το περιχύνουμε με το γλάσσο που κρατήσαμε.
Γεμιστό ρολό με μαρμελάδα
Υλικά (για φύλλο) :
200 γρ. βούτυρο φρέσκο,
200 γρ. ζάχαρη,
2 αυγά,
200 ml γάλα πλήρες,
50 γρ. νωπή μαγιά,
½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Υλικά (για γέμιση):
250 γρ. μαρμελάδα,
125 γρ. καρύδι ψιλοκομμένο.
Εκτέλεση:
Σε μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά. Διαλύουμε σε χλιαρό γάλα τη μαγιά, την προσθέτουμε στο μείγμα και σιγά-σιγά συμπληρώνουμε με το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μία ελαστική ζύμη. Ανοίγουμε φύλλο με ένα πλάστη. Αλείφουμε τη μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με τα καρύδια. Τυλίγουμε σε ρολό, τοποθετώντας κυκλικά σε βουτυρωμένο βαθύ ταψί. Ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα και 45 λεπτά.
Ντόνατς
Υλικά :
350 γραμμάρια γάλα,
150 γραμμάρια νερό,
70 γραμμάρια ζάχαρη,
1 κουταλάκι αλάτι,
2 φακελάκια μαγιά,
1 κιλό αλεύρι περίπου.
Εκτέλεση:
Βάζουμε το γάλα και το νερό σε κατσαρόλα μέχρι να γίνουν χλιαρά, ρίχνουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι ανακατεύοντάς τα. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να μη κολλάει στα χέρια μας και την αφήνουμε να φουσκώσει, τη κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα πλάθουμε μικρά κουλουράκια, τα τηγανίζουμε και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή μερέντα.
1/2 πακέτο μακαρόνια κοφτάκι (το μισό κοφτό)
32 σφολιατάκια
Για τον κιμά:
1/2 κιλού κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1/2 ποτήρι κρασιού λάδι
2 κ.σ. πελτέ
αλάτι, πιπέρι
1 ποτήρι νερό περίπου
Για την μπεσαμέλ:
3 κ.σ. γεμάτες μαργαρίνη
1 κούπα αλεύρι
1 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
2 αβγά
μια χούφτα τυρί κίτρινο μαλακό
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμένο
Πώς το κάνουμε:
Βάζουμε τα σφολιατάκια σε θήκες για ατομικά κέικ.
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.
Για τον κιμά:
Βάζουμε το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά.
Ρίχνουμε και τον κιμά και τα τσιγαρίζουμε ακόμα κανένα πεντάλεπτο μέχρι να βγάλει ο κιμάς τα υγρά του.
Προσθέτουμε το νερό, τον πελτέ, το αλάτι και το πιπέρι και βράζουμε για μισή ώρα περίπου μέχρι να βράσει ο κιμάς.
Για την μπεσαμέλ:
Βάζουμε τη μαργαρίνη να λιώσει σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
Πριν ζεσταθέι το γάλα ρίχνουμε τα αβγά και ανακατεύουμε γρήγορα να διαλυθούν.
Ρίχνουμε το μασχοκάρυδο και το τυρί κι ανακατεύουμε μεχρι να πήξει.
Αφού ειναι όλα έτοιμα, βάζουμε μέσα στα σφολιατάκια μας 1 κ.σ. μακαρόνια, 1 κ.σ. κιμά και, 1 κ.σ. μπεσαμέλ και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς στο πάνω κάτω.
Γρήγορο σουφλέ σοκολάτας.,,,,
Υλικά:
2 σοκολάτες γάλακτος 100 γρ.,
1 κουβερτούρα 200 γρ.,
2 βανίλιες,
200 γρ. βιτάμ,
5 αυγά,
1 &1/2 φλιτζάνι αλεύρι,
1 φλιτζάνι ζάχαρη (προαιρετικά).
Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και χτυπάμε σε άλλο μπωλ τα αυγά με τις βανίλιες και τη ζάχαρη (αν θέλουμε). Στη συνέχεια παίρνουμε τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο και θα τα βάλουμε σε μπολ με τα άλλα υλικά ανακατεύοντας τα. Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα μέσα στο φούρνο στους 250 βαθμούς για 15 λεπτά. (Δεν προθερμαίνουμε το φούρνο).
Κέικ με γλάσσο σοκολάτας
Υλικά:
2 φλιτζάνια ζάχαρη,
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
( ή γάλα),
1 & ½ φλιτζάνια αλεύρι,
4 αυγά,
250 γρ. βιτάμ,
1 μπέϊκιν πάουντερ,
2 βανίλιες,
7 κουταλιές σούπας κακάο.
Εκτέλεση:
Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βιτάμ, ενώ παράλληλα ρίχνουμε σε μπωλ τη ζάχαρη με το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι με το βιτάμ, προσθέτουμε το νερό (ή γάλα) και ανακατεύουμε. Κρατάμε 1 φλιτζάνι από το μείγμα που θα το χρησιμοποιήσουμε για γλάσσο στο τέλος. Αφού κρυώσει λίγο προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι σιγά-σιγά και ανακατεύουμε. Λαδώνουμε μία φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά και όταν είναι έτοιμο το περιχύνουμε με το γλάσσο που κρατήσαμε.
Γεμιστό ρολό με μαρμελάδα
Υλικά (για φύλλο) :
200 γρ. βούτυρο φρέσκο,
200 γρ. ζάχαρη,
2 αυγά,
200 ml γάλα πλήρες,
50 γρ. νωπή μαγιά,
½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Υλικά (για γέμιση):
250 γρ. μαρμελάδα,
125 γρ. καρύδι ψιλοκομμένο.
Εκτέλεση:
Σε μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά. Διαλύουμε σε χλιαρό γάλα τη μαγιά, την προσθέτουμε στο μείγμα και σιγά-σιγά συμπληρώνουμε με το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μία ελαστική ζύμη. Ανοίγουμε φύλλο με ένα πλάστη. Αλείφουμε τη μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με τα καρύδια. Τυλίγουμε σε ρολό, τοποθετώντας κυκλικά σε βουτυρωμένο βαθύ ταψί. Ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα και 45 λεπτά.
Ντόνατς
Υλικά :
350 γραμμάρια γάλα,
150 γραμμάρια νερό,
70 γραμμάρια ζάχαρη,
1 κουταλάκι αλάτι,
2 φακελάκια μαγιά,
1 κιλό αλεύρι περίπου.
Εκτέλεση:
Βάζουμε το γάλα και το νερό σε κατσαρόλα μέχρι να γίνουν χλιαρά, ρίχνουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι ανακατεύοντάς τα. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να μη κολλάει στα χέρια μας και την αφήνουμε να φουσκώσει, τη κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα πλάθουμε μικρά κουλουράκια, τα τηγανίζουμε και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή μερέντα.
Λουκουμάδες - Χιονανθρωπάκια!
Ένα πολύ αγαπημένο γλυκό που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Με τη συγκεκριμένη συνταγή οι λουκουμάδες γίνονται όσο πρέπει αφράτοι, όσο πρέπει «ψωμένιοι» αλλά και νόστιμοι.
Υλικά:
1 πακέτο Φαρίνα,
640 γρ. νερό χλιαρό,
½ κ.γ. αλάτι, ½ κ.γ. ζάχαρη,
1 φακελάκι Μαγιά Στιγμής, λάδι για τηγάνισμα,
λίγη κανέλα,
Χρωματιστή τρούφα,
μηχάνημα για λουκουμάδες.
Σιρόπι:
640 γρ. ζάχαρη, 320 γρ. νερό, 1-2 κ.σ. μέλι.
Εκτέλεση:
Στα 100 γραμμ. χλιαρό γάλα διαλύουμε τη Μαγιά Στιγμής και προσθέτουμε 100 – 150 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις για να φτιάξουμε το προζύμι, το οποίο διατηρούμε σε θερμό περιβάλλον (κατά προτίμηση σε λεκάνη σκεπασμένη με υγρή πετσέτα).
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε σε αυτό τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αβγά και τα μυρωδικά. Μόλις το προζύμι διπλασιάσει τον όγκο του, ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι στα υλικά και τα ζυμώνουμε καλά όλα μαζί για περίπου 20 λεπτά.
Αφήνουμε το ζυμάρι πάλι σε θερμό περιβάλλον, τόσο ώστε να φτάσει στο σημείο να έχει διπλασιάσει τον όγκο του. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια ζύμης τα οποία τα πλάθουμε σε μορφή μπάλας για να δημιουργήσουμε το σώμα και το κεφάλι του χιονάνθρωπου. Κόβουμε πιο μικρά κομμάτια ζύμης για το σκουφάκι και για τα χέρια τα αφήνουμε να φουσκώσουν.
Αλείφουμε με αβγό και ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά στους 150°C. Μόλις ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά βάζουμε για μάτια κουβερτούρα σε σταγόνες και με την πλάκα κουβερτούρα φτιάχνουμε το στόμα.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα χιονανθρωπάκια μας είναι έτοιμα!
1 πακέτο Φαρίνα,
640 γρ. νερό χλιαρό,
½ κ.γ. αλάτι, ½ κ.γ. ζάχαρη,
1 φακελάκι Μαγιά Στιγμής, λάδι για τηγάνισμα,
λίγη κανέλα,
Χρωματιστή τρούφα,
μηχάνημα για λουκουμάδες.
Σιρόπι:
640 γρ. ζάχαρη, 320 γρ. νερό, 1-2 κ.σ. μέλι.
Εκτέλεση:
Στα 100 γραμμ. χλιαρό γάλα διαλύουμε τη Μαγιά Στιγμής και προσθέτουμε 100 – 150 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις για να φτιάξουμε το προζύμι, το οποίο διατηρούμε σε θερμό περιβάλλον (κατά προτίμηση σε λεκάνη σκεπασμένη με υγρή πετσέτα).
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε σε αυτό τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αβγά και τα μυρωδικά. Μόλις το προζύμι διπλασιάσει τον όγκο του, ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι στα υλικά και τα ζυμώνουμε καλά όλα μαζί για περίπου 20 λεπτά.
Αφήνουμε το ζυμάρι πάλι σε θερμό περιβάλλον, τόσο ώστε να φτάσει στο σημείο να έχει διπλασιάσει τον όγκο του. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια ζύμης τα οποία τα πλάθουμε σε μορφή μπάλας για να δημιουργήσουμε το σώμα και το κεφάλι του χιονάνθρωπου. Κόβουμε πιο μικρά κομμάτια ζύμης για το σκουφάκι και για τα χέρια τα αφήνουμε να φουσκώσουν.
Αλείφουμε με αβγό και ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά στους 150°C. Μόλις ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά βάζουμε για μάτια κουβερτούρα σε σταγόνες και με την πλάκα κουβερτούρα φτιάχνουμε το στόμα.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα χιονανθρωπάκια μας είναι έτοιμα!
Σφολιατίνια με Μαρμελάδα
Υλικά:
Φρέσκια ζύμη σφολιάτας,
Σουσάμι,
Μαρμελάδα.
Εκτέλεση:
Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες πλάτους 2 περίπου πόντων. Αφού πασπαλίσετε με σουσάμι, απλώστε σε κάθε λωρίδα τη μαρμελάδα και στρίψτε την με το χέρι. Βάλτε τα σφολιατίνια σε βουτυρωμένο ταψί και ψήστε τα για 25 λεπτά στους 180ο. Το σνακ σας είναι έτοιμο να το απολαύσετε!
Φρέσκια ζύμη σφολιάτας,
Σουσάμι,
Μαρμελάδα.
Εκτέλεση:
Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες πλάτους 2 περίπου πόντων. Αφού πασπαλίσετε με σουσάμι, απλώστε σε κάθε λωρίδα τη μαρμελάδα και στρίψτε την με το χέρι. Βάλτε τα σφολιατίνια σε βουτυρωμένο ταψί και ψήστε τα για 25 λεπτά στους 180ο. Το σνακ σας είναι έτοιμο να το απολαύσετε!
ΓΕΥΣΕΙΣ ΠΟΥ ΤΡΕΛΕΝΟΥΝ ΜΙΚΡΟΥΣ Κ ΜΕΓΑΛΟΥΣ!!!!!!!!
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥ .... ΜΠΟΥΦΕΣ Κ ΣΤΟΛΙΣΜΌΣ ... ΕΥΚΟΛΑ!!!!!!!
Όλες οι συνταγές που θα δείτε,είναι δοκιμασμένες από πιτσιρίκια και έχουν στεφτεί από μας με το τίτλο…. Ο καλύτερος μπουφές για πιτσιρίκια!!!!
Αλμυρό κέικ!!!!υπέροχο..........
Ζεματίζουμε για 5 λεπτά σε νερό που βράζει τα λαχανικά μας. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν και να κρυώσουν.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο,και μετά προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι, τα τυριά, τη γαλοπούλα,τα λαχανικά ,τη κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Βουτυρώνουμε τη φόρμα μας και ρίχνουμε το αλμυρό μιγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 50 Λεπτά!
Kρύα wrap κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού!!!!!!!!
Όλες οι συνταγές που θα δείτε,είναι δοκιμασμένες από πιτσιρίκια και έχουν στεφτεί από μας με το τίτλο…. Ο καλύτερος μπουφές για πιτσιρίκια!!!!
Αλμυρό κέικ!!!!υπέροχο..........
κόβεται σε κομμάτια και μπορείτε να το φτιάξετε από τη προηγούμενη μέρα.εγώ σας προτείνω μία συνταγή,αλλά μπορείτε να προσθέσετε και να αφαιρέσετε κάποια.
Υλικά:
250 γρ. αλεύρι φαρίνα
250 γρ. βούτυρο
100γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
100 γρ. τυρί φέτα
5 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένη
250 γρ. γιαούρτι
1 κουταλια της σουπας κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζανιού καρότα σε κυβακια
1/2 >> αρακά
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε κυβακια
4 αυγά
Αλάτι, πιπέρι (κατά προτίμηση)
EΚΤΕΛΕΣΗ:250 γρ. αλεύρι φαρίνα
250 γρ. βούτυρο
100γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
100 γρ. τυρί φέτα
5 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένη
250 γρ. γιαούρτι
1 κουταλια της σουπας κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζανιού καρότα σε κυβακια
1/2 >> αρακά
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε κυβακια
4 αυγά
Αλάτι, πιπέρι (κατά προτίμηση)
Ζεματίζουμε για 5 λεπτά σε νερό που βράζει τα λαχανικά μας. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν και να κρυώσουν.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο,και μετά προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι, τα τυριά, τη γαλοπούλα,τα λαχανικά ,τη κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Βουτυρώνουμε τη φόρμα μας και ρίχνουμε το αλμυρό μιγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 50 Λεπτά!
Kρύα wrap κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού!!!!!!!!
αραβική πίτα (κατά προτίμηση, ολικής άλεσης)
1 μπολ βραστό κοτόπουλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχει μείνει από την προηγούμενη μέρα)
φέτεςκαπνιστή γαλοπούλα και τυρί μειωμένων λιπαρών
6-8 ντοματάκια
Μια χούφτα ρόκα ή τρυφερά φύλλα σπανάκι
1 μπολ βραστό κοτόπουλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχει μείνει από την προηγούμενη μέρα)
φέτεςκαπνιστή γαλοπούλα και τυρί μειωμένων λιπαρών
6-8 ντοματάκια
Μια χούφτα ρόκα ή τρυφερά φύλλα σπανάκι
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιά ξίδι
Ψιλοκομμένο αγγούρι, άνηθο και δυόσμο
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιά ξίδι
Ψιλοκομμένο αγγούρι, άνηθο και δυόσμο
Εκτέλεση
Φτιάξτε τη σάλτσα γιαουρτιού: Χτυπήστε καλά με το χέρι το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το αγγούρι. Στο τέλος, προσθέστε τον άνηθο και το δυόσμο. Ανακατεύετε τη σάλτσα με το κοτόπουλο, τα ντοματάκια κομμένα σε φέτες και τη ρόκα ή το σπανάκι. Ζεστάνετε ελάχιστα την αραβική πίτα σε φούρνο μικροκυμάτων για να τυλίγεται καλύτερα και απλώστε επάνω μια φέτα καπνιστή γαλοπούλα, μια φέτα τυρί και μια κουταλιά από τη σάλτσα γιαουρτιού με το κοτόπουλο. Τυλίξτε καλά (χωρίς να πιέζετε πολύ για να μη φύγουν τα υλικά) και τοποθετήστε στο ψυγείο. Σερβίρετε, την πίτα κομμένη σε χοντρές φέτες.
Φτιάξτε τη σάλτσα γιαουρτιού: Χτυπήστε καλά με το χέρι το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το αγγούρι. Στο τέλος, προσθέστε τον άνηθο και το δυόσμο. Ανακατεύετε τη σάλτσα με το κοτόπουλο, τα ντοματάκια κομμένα σε φέτες και τη ρόκα ή το σπανάκι. Ζεστάνετε ελάχιστα την αραβική πίτα σε φούρνο μικροκυμάτων για να τυλίγεται καλύτερα και απλώστε επάνω μια φέτα καπνιστή γαλοπούλα, μια φέτα τυρί και μια κουταλιά από τη σάλτσα γιαουρτιού με το κοτόπουλο. Τυλίξτε καλά (χωρίς να πιέζετε πολύ για να μη φύγουν τα υλικά) και τοποθετήστε στο ψυγείο. Σερβίρετε, την πίτα κομμένη σε χοντρές φέτες.
αραβική πίτα (κατά προτίμηση, ολικής άλεσης)
1 μπολ βραστό κοτόπουλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχει μείνει από την προηγούμενη μέρα)
φέτεςκαπνιστή γαλοπούλα και τυρί μειωμένων λιπαρών
6-8 ντοματάκια
Μια χούφτα ρόκα ή τρυφερά φύλλα σπανάκι
1 μπολ βραστό κοτόπουλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχει μείνει από την προηγούμενη μέρα)
φέτεςκαπνιστή γαλοπούλα και τυρί μειωμένων λιπαρών
6-8 ντοματάκια
Μια χούφτα ρόκα ή τρυφερά φύλλα σπανάκι
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιά ξίδι
Ψιλοκομμένο αγγούρι, άνηθο και δυόσμο
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιά ξίδι
Ψιλοκομμένο αγγούρι, άνηθο και δυόσμο
Εκτέλεση
Φτιάξτε τη σάλτσα γιαουρτιού: Χτυπήστε καλά με το χέρι το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το αγγούρι. Στο τέλος, προσθέστε τον άνηθο και το δυόσμο. Ανακατεύετε τη σάλτσα με το κοτόπουλο, τα ντοματάκια κομμένα σε φέτες και τη ρόκα ή το σπανάκι. Ζεστάνετε ελάχιστα την αραβική πίτα σε φούρνο μικροκυμάτων για να τυλίγεται καλύτερα και απλώστε επάνω μια φέτα καπνιστή γαλοπούλα, μια φέτα τυρί και μια κουταλιά από τη σάλτσα γιαουρτιού με το κοτόπουλο. Τυλίξτε καλά (χωρίς να πιέζετε πολύ για να μη φύγουν τα υλικά) και τοποθετήστε στο ψυγείο. Σερβίρετε, την πίτα κομμένη σε χοντρές φέτες.
Φτιάξτε τη σάλτσα γιαουρτιού: Χτυπήστε καλά με το χέρι το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το αγγούρι. Στο τέλος, προσθέστε τον άνηθο και το δυόσμο. Ανακατεύετε τη σάλτσα με το κοτόπουλο, τα ντοματάκια κομμένα σε φέτες και τη ρόκα ή το σπανάκι. Ζεστάνετε ελάχιστα την αραβική πίτα σε φούρνο μικροκυμάτων για να τυλίγεται καλύτερα και απλώστε επάνω μια φέτα καπνιστή γαλοπούλα, μια φέτα τυρί και μια κουταλιά από τη σάλτσα γιαουρτιού με το κοτόπουλο. Τυλίξτε καλά (χωρίς να πιέζετε πολύ για να μη φύγουν τα υλικά) και τοποθετήστε στο ψυγείο. Σερβίρετε, την πίτα κομμένη σε χοντρές φέτες.
Αντί για τα κλασσικά τυροπιτακια,μπορείτε να φτιάξετε Muffins Καλαμποκιού με Τυρί φετα απλα Θεικο!!!!!
1 κούπα γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
3/4 της κούπας τυρί φέτα τριμμένο με τα δάχτυλα
1 κούπα καλαμποκάλευρο (πολέντα)
1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
1/4 της κούπας ζάχαρη (έβαλα 40 γρ)
1 κουταλιά της σούπας baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
40 ml ελαιόλαδο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
3/4 της κούπας τυρί φέτα τριμμένο με τα δάχτυλα
1 κούπα καλαμποκάλευρο (πολέντα)
1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
1/4 της κούπας ζάχαρη (έβαλα 40 γρ)
1 κουταλιά της σούπας baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
40 ml ελαιόλαδο αυγό
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω, η σχάρα στην μεσαία θέση του φούρνου.
Βάζουμε μέσα στο γάλα το κουταλάκι ξύδι και αφήνουμε στην άκρη.
Λαδώνουμε με ελαιόλαδο λίγο ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας και περνάμε με αυτό το σκεύος για τα μαφινάκια, να λαδώσουμε τις θήκες.
Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με το λευκό και το ολικής, την ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολάκι και το προσθέτουμε κ αυτό μέσα στο γάλα και όλο μαζί το προσθέτουμε στο μείγμα με τα αλεύρια μας. Ανακατεύουμε καλά με δάρτη.
Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα στην θήκη του muffin, προσθέτουμε από πάνω μερικά τρίμματα φέτας και συμπληρώνουμε με ακόμη ένα κουταλάκι από το μείγμα. Συνεχίζουμε για τα υπόλοιπα μαφινάκια.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν ελαφρώς στις άκρες.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά μέσα στο σκεύος και μετά τα ξεφορμαρουμε
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω, η σχάρα στην μεσαία θέση του φούρνου.
Βάζουμε μέσα στο γάλα το κουταλάκι ξύδι και αφήνουμε στην άκρη.
Λαδώνουμε με ελαιόλαδο λίγο ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας και περνάμε με αυτό το σκεύος για τα μαφινάκια, να λαδώσουμε τις θήκες.
Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με το λευκό και το ολικής, την ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολάκι και το προσθέτουμε κ αυτό μέσα στο γάλα και όλο μαζί το προσθέτουμε στο μείγμα με τα αλεύρια μας. Ανακατεύουμε καλά με δάρτη.
Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα στην θήκη του muffin, προσθέτουμε από πάνω μερικά τρίμματα φέτας και συμπληρώνουμε με ακόμη ένα κουταλάκι από το μείγμα. Συνεχίζουμε για τα υπόλοιπα μαφινάκια.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν ελαφρώς στις άκρες.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά μέσα στο σκεύος και μετά τα ξεφορμαρουμε
Φωλίτσες ψωμιού….
Μια πεντανοστιμη ιδέα που θα σας κ θα τα ξετρελανει!!!!!!!!!!
Μια πεντανοστιμη ιδέα που θα σας κ θα τα ξετρελανει!!!!!!!!!!
Παίρνετε μικρά καρβελακια,και αδειαζετε την ψίχα…
Γεμίζετε τα καρβελακια με υλικά της αρεσκείας σας π.χ.τυρια,αλλαντικά,πούρε πατάτας ακόμα και με τσιγαρισμένο κιμά…
Προσθέτετε κρέμα γάλακτος και στο τελείωμα τυρι τριμμένο…
Ψήνετε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 25 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ξεροψηθεί το ψωμάκι…
Γεμίζετε τα καρβελακια με υλικά της αρεσκείας σας π.χ.τυρια,αλλαντικά,πούρε πατάτας ακόμα και με τσιγαρισμένο κιμά…
Προσθέτετε κρέμα γάλακτος και στο τελείωμα τυρι τριμμένο…
Ψήνετε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 25 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ξεροψηθεί το ψωμάκι…
Καλοκαιρινη σαλατα ζυμαρικων.....
Υλικά:
1/2 κιλό ζυμαρικά (Βίδες κατά προτίμηση)
1/2 κούπα χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
3 φέτες ζαμπόν κομμένες σε τετραγωνάκια
1 κούπα σέλινο ψιλοκομμένο
1 κούπα φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (οι δύο είναι για το βράσιμο των ζυμαρικών)
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι αλάτι (το 1/2 είναι για το βράσιμο των ζυμαρικών)
1/3 κουταλάκι πιπέρι σκόνη
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1/2 κούπα χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
3 φέτες ζαμπόν κομμένες σε τετραγωνάκια
1 κούπα σέλινο ψιλοκομμένο
1 κούπα φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (οι δύο είναι για το βράσιμο των ζυμαρικών)
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι αλάτι (το 1/2 είναι για το βράσιμο των ζυμαρικών)
1/3 κουταλάκι πιπέρι σκόνη
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Προετοιμασία:
Σε κατσαρόλα βράζετε τα ζυμαρικά σε νερό, όπου προηγουμένως έχετε προσθέσει το μισό αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Όταν βράσουν τα σουρώνετε (να στραγγίξουν καλά) και τα βάζετε σε μία σαλατιέρα. Ρίχνετε αμέσως το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.
Προσθέτετε στην σαλατιέρα τις πιπεριές, το ζαμπόν, το σέλινο, το κρεμμύδι, τη μαγιονέζα, το πιπέρι και την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε την σαλατιέρα στο ψυγείο για μια ώρα περίπου.
Καλή Όρεξη!
Προσθέτετε στην σαλατιέρα τις πιπεριές, το ζαμπόν, το σέλινο, το κρεμμύδι, τη μαγιονέζα, το πιπέρι και την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε την σαλατιέρα στο ψυγείο για μια ώρα περίπου.
Καλή Όρεξη!
Καλοκαιρινή συνταγή: Σπιτικές κρέπες
Μάθε να φτιάχνεις τις δικιές σου κρέπες και εντυπωσιάσε το στομάχι και τους φίλους σου.
Υλικά
2 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
1 πρέζα αλάτι
1 φλιτζάνι αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο
250 γρ μανιτάρια λευκά
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
½ φλιτζάνι άνηθο
1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
1 ½ φλιτζάνι τυρί τριμμένο (γραβιέρα)
2 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
1 πρέζα αλάτι
1 φλιτζάνι αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο
250 γρ μανιτάρια λευκά
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
½ φλιτζάνι άνηθο
1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
1 ½ φλιτζάνι τυρί τριμμένο (γραβιέρα)
Εκτέλεση
Αναμιγνύουμε τα αυγά (χτυπημένα), με το γάλα, το αλάτι και το αλεύρι και φτιάχνουμε ένα χυλό. Ζεσταίνουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι στο οποίο ρίχνουμε 2-3 σταγόνες ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές από το χυλό στο τηγάνι και το κουνάμε ώστε να καλυφθεί ο πυθμένας του. Το αφήνουμε 2 περίπου λεπτά να ροδίσει και με μια σπάτουλα το γυρίζουμε και από την άλλη, μέχρι να πάρει χρώμα.
Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει το χυλός.
Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε περίπου 2 κουταλιές ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια σα ζάρια.
Ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι πολτοποιημένο και τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτά φετάκια.
Όταν τελειώσουν τα υγρά στο τηγάνι, σβήνουμε με το κρασί.
Στη συνέχεια και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το γάλα και βράζουμε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο και το 1 φλιτζάνι τυρί και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τις κρέπες με τη γέμιση και τις τυλίγουμε σε ρολό.
Τις τοποθετούμε σε πυρέξ και τις πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
Αναμιγνύουμε τα αυγά (χτυπημένα), με το γάλα, το αλάτι και το αλεύρι και φτιάχνουμε ένα χυλό. Ζεσταίνουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι στο οποίο ρίχνουμε 2-3 σταγόνες ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές από το χυλό στο τηγάνι και το κουνάμε ώστε να καλυφθεί ο πυθμένας του. Το αφήνουμε 2 περίπου λεπτά να ροδίσει και με μια σπάτουλα το γυρίζουμε και από την άλλη, μέχρι να πάρει χρώμα.
Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει το χυλός.
Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε περίπου 2 κουταλιές ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια σα ζάρια.
Ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι πολτοποιημένο και τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτά φετάκια.
Όταν τελειώσουν τα υγρά στο τηγάνι, σβήνουμε με το κρασί.
Στη συνέχεια και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το γάλα και βράζουμε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο και το 1 φλιτζάνι τυρί και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τις κρέπες με τη γέμιση και τις τυλίγουμε σε ρολό.
Τις τοποθετούμε σε πυρέξ και τις πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)